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  • 情人节浪漫晚餐应该配什么葡萄酒? 日期:2019-02-14 09:39:20

    今天是情人节,在这个浪漫的日子里,除了鲜花和礼物,一顿丰盛的大餐也是节日的标配。不知道你是否挑选好合适的酒款来搭配美食,为节日助兴?实际上,不同类型的食物的配餐不尽相同,你需要对菜下酒! 牛扒 对于许多人而言,一顿浪漫的烛光晚餐是必不可少的。...

  • 葡萄酒与巧克力的甜蜜搭配指南 日期:2019-02-14 09:37:05

    葡萄酒与巧克力搭配原则 ●浓配浓,淡配淡:越是风味浓郁的巧克力,就越适合搭配口感醇厚的葡萄酒。 ● 甜度博弈:选用带有甜味的葡萄酒,但葡萄酒甜度不超过巧克力甜度。 (图片来源网络,如有侵权请联系本站) 常见巧克力类型搭配Tips: 1、黑巧克力 黑巧克力...

  • 6道经典菜与葡萄酒的交融 浓缩着中国人的亲情 日期:2019-02-13 11:00:27

    春节作为中国追重要的传统节日,全国各地都有着全家一起吃年夜饭的习俗,而各地的菜肴口味差异很大,八大菜系就是各地饮食文化的代表。那么不同区域的年夜饭经典菜应该搭配什么样的葡萄酒呢?小编为此采访了多位来自不同地区的专业葡萄酒从业者分享他们的经验...

  • 常见肉类如何配酒?来看这些经典搭配 日期:2019-02-13 09:55:16

    肉类食物营养丰富,滋味鲜美,能为我们提供生存的能量。如果你是一个肉食主义者,就赶紧来学习一下常见的肉类应该如何搭配葡萄酒。 牛肉与赤霞珠 在美酒美食界,牛肉与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)这对搭档可谓是一对金童玉女。无论是烘烤还是炖煮的牛肉,赤...

  • 美酒不仅可以配美食 还可做美食 日期:2019-02-12 09:58:06

    如果你是一位热爱烹饪的葡萄酒爱好者,那么想必免不了会想用葡萄酒来烹饪美食。但是可能平日工作繁忙,无法一如所愿。那么春节在家,亲友上门,是实践的最佳时机。红酒世界贴心地为你提供利用葡萄酒烹饪海鲜、牛肉以及制作甜品的三份菜谱,助你惊艳亲友的味...

  • 吃好喝好 年夜饭餐酒搭配之道 日期:2019-02-12 09:39:44

    除夕之夜,中国人的年夜饭总是一年中重中之重的一顿晚餐,也是阖家团圆、共叙天伦的时刻。面对餐桌上的丰富美食,佳酿自然也必不可少。吃得好也要喝得好,热爱葡萄酒的你是否已经挑选好与家人共享的葡萄酒了呢?今天,小编将和您一起聊一聊葡萄酒与中国菜肴的...

  • 你知道内比奥罗葡萄酒如何配餐吗? 日期:2019-02-12 09:32:54

    内比奥罗(Nebbiolo)是意大利皮埃蒙特(Piedmont)产区的明星葡萄品种,其酿造的葡萄酒,如巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco),品质极为出众。尽管内比奥罗对生长环境十分挑剔,但仍有许多国家相继尝试种植并用它酿造出美妙的酒款。 内比奥罗酿造的葡萄酒...

  • 葡萄酒与奶酪搭配指南 日期:2019-01-23 14:13:18

    寒冷冬日,没有什么比奶酪更能温暖你的味蕾,抚慰你的心灵的美味了!切一块甜蜜浓郁的Cheese,倒一杯和它搭配得恰到好处的波尔多葡萄酒。在结束一整天忙碌的工作后,这份好滋味将成为整个冬天最让人留恋的温馨记忆。 (图片来源网络,如有侵权请联系本站) 拉克...

  • 雷司令葡萄酒如何配餐? 日期:2019-01-17 09:36:45

    雷司令(Riesling)可以酿造成各种风格的葡萄酒,从干型到甜型,从酒体轻盈到口感圆润。更为奇妙的是,无论雷司令甜度如何,总能拥有与之相称的酸度。 典型的雷司令葡萄酒以口感清新而著称,鲜少经过橡木桶发酵或陈酿,也一般不与其他品种混酿,更没有苹果酸-...

  • 威士忌圈的年夜饭指南 日期:2019-01-16 13:57:43

    年夜饭,对于所有中国人来说恐怕都是一年中最重要的一顿饭了。但各地都有不一样的习俗,所以年夜饭该喝什么酒,就成为了让人头痛的难题。 东北人过年,饺子肯定是必不可少的,除此之外年夜饭还必须包括所谓的四大件即:鸡、鱼、排骨和肘子,少了任何一件,那就不地道...

  • 中式点心与葡萄酒搭配指南 日期:2019-01-15 16:03:10

    我们忘不了欧美电影中,那些长裙女子,挪动着款款身姿,手中轻持一只晶莹剔透的杯子,装着少许醇厚的酒液,性感、艳丽。 随着时间的推移,如今,我们生活中的各式葡萄酒已不是什么奢侈品,不过这些酒的搭配有它固定的学问,否则搭配错了,会显得不伦不类。在...

  • 玛格丽特河:澳大利亚著名的美酒美食胜地 日期:2019-01-15 10:50:36

    当年,每到星期六下午3点,珀斯的心脏科医师Tom Cullity就会开着他的标致403,奔波五小时前往玛格丽特河,照料他新种不久的葡萄树。当地收入不高的农民都以为Cullity疯了他不仅对酿酒一无所知,在以每英亩75澳元买了一块地之前,也从未来过玛格丽特河。 那时...

  • 专家教你轻松搭配奶酪与葡萄酒 日期:2019-01-14 15:49:07

    葡萄酒与奶酪堪称是美酒美食界的神雕侠侣。但不少人会疑惑,这么多奶酪种类应该怎么搭配葡萄酒呢?来自《醇鉴》(Decanter)的专家吉哈巴塞(Gerard Basset)为我们揭晓答案。他是世界上为数不多获得葡萄酒大师(Master of Wine)与侍酒大师(Master Sommelier)双料...

  • 凛冽的寒冬 葡萄酒搭配这些美食才暖身心 日期:2019-01-09 09:12:01

    即使天寒地冻也挡不住酒迷们想要喝酒的热情,那么凛冽的寒冬喝什么样的葡萄酒比较合适呢?这么冷的天,瑟瑟发抖的我们应该不想像夏天时那样喝透心凉的白葡萄酒,侍酒温度较高的红葡萄酒是首选;而从配餐角度来看,冬天的菜肴一般比较重口味,肉和脂肪的比例较...

  • 冬日尝鲜:香料热葡萄酒 日期:2019-01-07 09:56:12

    冬至过后,年关将至,我们迎来了一年当中最寒冷的时节。这时候,相信不少酒友都陷入了或多或少的忧伤当中天气冷,葡萄酒入口时的温度也冷,一杯低温葡萄酒下肚,肠胃一路钻心凉,这可怎么办才好呢?想喝葡萄酒,又不想喝冷冰冰的葡萄酒,这时候就需要香料热葡...

  • 维欧尼白葡萄酒配餐指南 日期:2019-01-04 10:13:43

    作为一个芳香型白葡萄品种,维欧尼(Viognier)既可以与其它葡萄品种混酿,也可以单独酿造。维欧尼白葡萄酒通常呈干型,蕴含杏子和桃子等果香,伴有橙花和金银花的香气,口感圆润油滑,酸度柔和,富有质感。那么,这种白葡萄酒可以为哪些食物佐餐,在味蕾上碰...

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